Você sabia que é essencial fazer a cura da sua panela antes de usá-la pela primeira vez? Esse processo simples ajuda a remover resíduos da fabricação, evita ferrugem (em alguns materiais) e ainda melhora o desempenho no preparo dos alimentos.
Abaixo, explicamos o passo a passo para você cuidar bem da sua panela desde o início:
Passo 1 – Lave bem a panela
Antes de qualquer coisa, lave a panela com água morna, esponja macia e detergente neutro. Essa limpeza inicial ajuda a remover poeiras e impurezas que possam ter vindo da fábrica ou da embalagem.
Passo 2 – Seque completamente
Seque a panela com um pano limpo e seco. Certifique-se de que não ficou nenhuma parte úmida, principalmente se for uma panela de ferro ou alumínio, para evitar o surgimento de ferrugem.
Passo 3 – Unte com óleo
Com a panela seca, aplique uma camada fina de óleo vegetal (soja, girassol ou outro de sua preferência) em toda a parte interna da panela.
- Dica: use um papel toalha ou um pincel de cozinha para espalhar bem o óleo.
Passo 4 – Leve ao fogo
Coloque a panela no fogo baixo e deixe esquentar por 10 a 15 minutos, ou até que você veja uma leve fumaça subindo. Isso indica que o óleo está se fixando ao material da panela, criando uma camada protetora.
Se for uma panela com tampa, deixe-a destampada durante esse processo.
Passo 5 – Deixe esfriar naturalmente
Após o tempo no fogo, desligue e deixe a panela esfriar naturalmente. Evite lavar logo em seguida, o ideal é deixar o óleo curado agir por algumas horas antes de qualquer limpeza.
Pronto! Sua panela está curada e pronta para o uso.
Esse processo pode ser repetido de tempos em tempos, especialmente se a panela for de ferro fundido, para manter a proteção e o desempenho na cozinha.